المقادير
- كيلوغرام من الكسكس
- كيلوغرام من لحم الغنم
- كوب من زيت الزيتون
- ملح، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران
- ملعقة صغيرة من السمن
- لتران من الماء
- نصف كيلوغرام من الجزر، منظّفة ومقطّعة إلى قطع طوليّة
- نصف كيلوغرام من الكوسى، منظّفة ومقطّعة إلى قطع طوليّة
- نصف كيلوغرام من القرع الأحمر
- نصف كيلوغرام من الملفوف، مقطّعة
- حبّتان من البصل، مفرومتان
-حبّتان من البندورة، مقطّعتان
- باقة من الكزبرة والبقدونس
- 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء
طريقة التحضير
1- تضاف قطع اللحم والبصل والبندورة في القدر المخصّص لها، يسكب الزيت، وينثر الملح والفلفل الأسود والزعفران والزنجبيل، ويضاف السمن. يحرّك هذا المزيج جيّداً، ثم يسكب لتران من الماء إليه. ثم، تغطّى القدر.
2- وبعد غليان المزيج، ينزع الغطاء. يضاف كلّ من الحمص والجزر والملفوف والكوسى والقرع الأحمر والكزبرة والبقدونس وقليل من الماء، مع إيداع هذا المزيج على نار هادئة.
3- يوضع الكسكس في طبق ويسكب عليه نصف لتر من الماء المملّح، مع التحريك جيّداً، ثم يدهن بملعقتين كبيرتين من الزيت. ينقل إلى الوعاء الخاص به، ويوضع فوق قدر الخضر، ويطهى على نار هادئة.
4- عندما يصعد البخار بكثافة من الوعاء الخاص بالكسكس، يرفع عن النار، ويوضع في طبق ويسكب عليه ربع لتر من الماء البارد مع التحريك جيداً، ثم يعاد إلى الوعاء الخاص به.
5- تكرّر هذه العملية لمرّات ثلاث، وذلك حتى ينضج الكسكس. ثم، يدهن بقليل من الزبدة، ويسكب في طبق مستدير ويجوّف وسطه، لتوضع فيه قطع اللحم، ويغطّى بالخضر ويسقى بالمرق. يقدّم ساخناً.
الجمعة نوفمبر 01, 2013 10:18 am من طرف kimoalhazmi
» سئل الشيخ علي الطنطاوي رحمه الله عن أجمل حكمة
السبت أبريل 21, 2012 10:21 am من طرف عذب آلصفــآت
» من أروع ماقيل
السبت أبريل 21, 2012 10:17 am من طرف عذب آلصفــآت
» ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,joe
الثلاثاء أبريل 10, 2012 8:26 pm من طرف ghasan
» مسلسل دحباش كامل تحميل (2010)
الخميس أبريل 05, 2012 12:54 pm من طرف ghasan
» لماذا تم اختيارك لشات الامير دون عن غيره
الإثنين مارس 19, 2012 9:31 am من طرف نهرالحب
» آہھلُپپن وسہھلپن
الإثنين فبراير 27, 2012 2:43 pm من طرف ghasan
» iphon4ameerchat
الخميس يناير 26, 2012 6:48 pm من طرف ghasan
» براءة وقصة احتجازها في الحمام لـ9 سنوات
الأربعاء يناير 25, 2012 3:09 pm من طرف ghasan
» قصة حب حزينه بين شب وصبيه
الأربعاء يناير 25, 2012 2:54 pm من طرف ghasan
» الحكم على عائض القرني في قضية سرقة كتاب "لا تيأس"
الأربعاء يناير 25, 2012 2:23 pm من طرف ghasan
» زوج طفلـــــة عنيزة يضيف اسمهــا إلى دفتـــر العائلـــة
الأربعاء يناير 25, 2012 2:22 pm من طرف ghasan
» سيارة تحتوي على أحدث ما ابتكرته التكنولوجيا حاليا سيارة مجنونة
الأربعاء يناير 25, 2012 2:05 pm من طرف ghasan
» العرب ينتصرون على إسرائيل افتراضياً
الأربعاء يناير 25, 2012 2:01 pm من طرف ghasan
» لعبة Shrek superslam addiction
الأربعاء يناير 25, 2012 11:31 am من طرف ghasan
» لعبة حربية اونلاين على الانترنت بدون تحميل
الأربعاء يناير 25, 2012 11:12 am من طرف ghasan
» مسلسل فارس بنى مروان
الأربعاء يناير 25, 2012 11:05 am من طرف ghasan
» مسلسل على حافة الهاوية
الجمعة يناير 13, 2012 1:35 pm من طرف kholoud_psy
» كولكشن روعه لصيف 2012
الجمعة ديسمبر 30, 2011 12:07 am من طرف ghasan
» فخامة اللؤلؤ
الخميس ديسمبر 29, 2011 11:43 pm من طرف ghasan
» حقائب يد آخر الصيحات
الخميس ديسمبر 29, 2011 11:34 pm من طرف ghasan
» خدع بسيطه تفيدك وتزيد جمالك
الخميس ديسمبر 29, 2011 11:25 pm من طرف ghasan
» جمالك بدون ماكياج
الخميس ديسمبر 29, 2011 11:12 pm من طرف ghasan
» احدث القصات واحدث التسريحات
الخميس ديسمبر 29, 2011 11:04 pm من طرف ghasan
» قصاات شعر جديدة 2011
الخميس ديسمبر 29, 2011 10:55 pm من طرف ghasan
» طرق لتجعيد الشعر الناعم
الخميس ديسمبر 29, 2011 10:43 pm من طرف ghasan
» تغيير رهيب بالشكل بواسطة المكياج
الخميس ديسمبر 29, 2011 10:17 pm من طرف ghasan
» حدث في القطــــــــــــار !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:19 pm من طرف ghasan
» الحب خطفــــــــــاً !!!!!!!!!!!!!!!!!!! :))
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:18 pm من طرف ghasan
» ثلاثية أحلام مستغانمي
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:17 pm من طرف ghasan
» رواية محكوم عليه بالاعدام للكاتب الفرنسي الكبير فكتور هيجو
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:15 pm من طرف ghasan
» وفــــــاة موضــــــــــوع !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:13 pm من طرف ghasan
» ســـــر الشعرة البيضــــــاء !!!!!!!!!!!!!!! :))
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:12 pm من طرف ghasan
» الشــــــــــرفة !!!!!!!!!!!!
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:10 pm من طرف ghasan
» حكاية مجنونة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:09 pm من طرف ghasan
» شجاعة الرعية وحلم الخليفة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:08 pm من طرف ghasan
» حدث في المقهى !!!!!!!!!!!!! :)
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:07 pm من طرف ghasan
» الطفل والبرتقالة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:04 pm من طرف ghasan
» ترك ورقة الامتحان ونجح.......!!!!!!
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:02 pm من طرف ghasan
» قصة مضحكة محزنة معبرة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:01 pm من طرف ghasan
» طائر يسجد فى الحرم
الإثنين ديسمبر 26, 2011 6:00 pm من طرف ghasan
» مهارات من ذهب
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:59 pm من طرف ghasan
» يالله ياروحي تكلم… والله ياعمري نسيت
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:58 pm من طرف ghasan
» السكر في قاع الكاس لكل من يحاول !!!!!!؟؟؟؟؟
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:57 pm من طرف ghasan
» احبك كحب الانسان للملح
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:56 pm من طرف ghasan
» عادات زواج غريبه من نوعها!!!!!!!
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:54 pm من طرف ghasan
» قصة شاب مؤلمة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:53 pm من طرف ghasan
» إني أشم رائحة الجنة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:52 pm من طرف ghasan
» السيده الاولى في حياتي قصه
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:51 pm من طرف ghasan
» فتاه يخرج من انفها المسك
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:49 pm من طرف ghasan
» من اقوال هل محمد بن رويس...؟
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:48 pm من طرف ghasan
» قل للمليحة فى الخمار الأسود ** ماذا فعـلت بـناســك مـتعبـــد
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:46 pm من طرف ghasan
» قصة انا كارينا كاملة
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:45 pm من طرف ghasan
» فى حضن النهر..
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:42 pm من طرف ghasan
» جريمة على متن قطار السهم الأحمر بقلم محمود غسان
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:41 pm من طرف ghasan
» كيف تكتب القصة القصيرة ..؟؟؟
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:40 pm من طرف ghasan
» حصريا مغامرات توم سوير
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:39 pm من طرف ghasan
» تعليم اللغة الأنجليزية من البداية
الإثنين ديسمبر 26, 2011 5:25 pm من طرف ghasan
» المسلسل اليمني الكوميدي الساخر ...... (( عيني عينك ))
الخميس يونيو 09, 2011 6:31 pm من طرف ghasan
» المسلسل اليمني الجديد (( شعبان في الميزان ))
الخميس يونيو 09, 2011 6:21 pm من طرف ghasan
» مسلسل جديد والمسلسل اليمني (( لحظة ندم ))
الخميس يونيو 09, 2011 6:19 pm من طرف ghasan
» المسلسل اليمني الكوميدي ....(( حكاية صابر ))
الخميس يونيو 09, 2011 6:16 pm من طرف ghasan
» وزارة الداخلية: من حاول التسلل إلى اليمن سعودي تورط بأنشطة إرهابية(منتديات صقر اب )
الأربعاء يونيو 08, 2011 4:40 pm من طرف ghasan
» " بين البهجة والهلع"(منتديات صقر اب)
الأربعاء يونيو 08, 2011 4:35 pm من طرف ghasan
» أنصار صالح يبثون الرعب في نفوس سكان عدة مدن يمنية بإطلاق نار كثيف
الأربعاء يونيو 08, 2011 4:34 pm من طرف ghasan
» مكاتب التزويج الإيرانية الرسمية توفر "زوجات متعة" للراغبين
الأربعاء يونيو 08, 2011 4:32 pm من طرف ghasan
» صناعة الاسلحة
الإثنين يونيو 06, 2011 5:54 pm من طرف ghasan
» والله ما نركع - خواجه (منتديات صقر اب )
الإثنين يونيو 06, 2011 5:49 pm من طرف ghasan
» أيوب طارش: هذه يومي تسير في ضحاها (منتديات صقر اب )
الإثنين يونيو 06, 2011 5:46 pm من طرف ghasan
» اضحك مع مسرحية( صـــفـــر) ..احدث مسرحيات المبدع محمد قحطان ( منتديات صقر اب)
الإثنين يونيو 06, 2011 5:40 pm من طرف ghasan
» غنية أرحل :: فرقة الأحرار الفنية ـ تعز (منتديات صقر اب )
الثلاثاء مايو 31, 2011 5:20 am من طرف السحله
» مسلسل ندى العمر (منتديات صقر اب )
الجمعة مايو 20, 2011 8:25 pm من طرف ghasan
» مذيعة قناة الجزيرة وهى سكرانة Broadcaster Al-Jazeera, a drunk
الجمعة مايو 20, 2011 8:02 pm من طرف ghasan
» مذيعة قناة الجزيرة تفضح الجزيرة
الجمعة مايو 20, 2011 8:00 pm من طرف ghasan
» استشهاد شاب في تعز أمام الكاميرا بيد الجيش- Apr 26
الجمعة مايو 20, 2011 7:57 pm من طرف ghasan
» دموع عتاب - للمنشد مالك المجيدي - منتديات صقر اب
الجمعة مايو 20, 2011 7:55 pm من طرف ghasan
» اغنية ثورة شباب اليمن . فيديو(منتديات صقر اب )
الجمعة مايو 20, 2011 7:53 pm من طرف ghasan
» مراهق ومراهقة(منتديات صقر اب)
الجمعة مايو 20, 2011 7:48 pm من طرف ghasan
» استطلاع: ما مدى وعى الشباب والشابات بقداسة الحياة الزوجية ومتطلباتها!!
الجمعة مايو 20, 2011 7:45 pm من طرف ghasan
» حفلات الزواج بين الحلم الجميل والتبذير
الجمعة مايو 20, 2011 7:44 pm من طرف ghasan
» تكملي دراستِكـ , أم تتزوجي , أم توافقي بينهما....؟! "نقاش للفتيات"
الجمعة مايو 20, 2011 7:42 pm من طرف ghasan
» خوطر شعريه
الجمعة مايو 20, 2011 1:23 pm من طرف hamdanalialharethi
» كلمات من الزنزانة(افرج/ي عن سجين الكلم ببيت او خاطرة بوح
الجمعة مايو 20, 2011 1:17 pm من طرف hamdanalialharethi
» جبال الامل
الجمعة مايو 20, 2011 1:14 pm من طرف hamdanalialharethi
» حوار بين عاشقين لحظة فراق ......, لا تعليق
الجمعة مايو 20, 2011 1:00 pm من طرف hamdanalialharethi
» طفلة بأحضان الرصيف
الجمعة مايو 20, 2011 12:56 pm من طرف hamdanalialharethi
» الغضب اليمني ات (منتديات صقر اب )
الثلاثاء مايو 17, 2011 2:27 pm من طرف ghasan
» جرائم حرب ثوره اليمن(مقطع مؤثر جداً لطفله قتلو أبوها !)(منتديات صقر اب )
الثلاثاء مايو 17, 2011 1:55 pm من طرف ghasan
» الرهان الخاسر - The Losing Bet (منتديات صقر اب)
الثلاثاء مايو 17, 2011 1:49 pm من طرف ghasan
» زفه جديده للحكومه اليمنيه
الثلاثاء مايو 17, 2011 1:45 pm من طرف ghasan